Après être classée en 2016 L’huile d’olive Courbeil, des oliveraies de la Baillaury comme une des huiles la plus rare au monde par sa zone petite de culture soit Banyuls sur mer en France et par son niveau très faible de production d’huile d’olive..
Pour sa 5ème édition le Festival de l’huile d’olive à demander au public visiteur du Festival d’élire le rameau d’or. Le prix du public. La dégustation des huiles c’est faite à l’aveugle sur un critère spécifique aux huiles d’olives du Roussillon l’ardence. Ce phénomène naturel, donne un ressenti de poivre, de piment en fond de bouche.
Un piquant agréable, surprenant apportant une finition agréable à sa préparation culinaire.
L’huile d’olive Courbeil sélectionnée par Julien Dumas chef étoilé, restaurant Lucas Carton sur le parcours Olio Nuovo Day 2016.